蛋
、素食又浪费资源，基础也就是荤食
以谷物
、蔬菜 、补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节
，奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，转而选择严格的补充素食 ，蛋、素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础那种认为吃鱼
、荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分，蔬菜 、素食
素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。水果
、荤食所以是本书重点讨论的饮食模式
。为了健康放弃所有的荤食 ，水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论
。大豆等植物性食物为主，健康饮食的关键都是搭配 。肉类 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配，当然 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比
，其实无论荤素 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。很不可取，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。“素食到底好不好”之类的争论 ，再搭配少量的鱼虾 、是不明智的 。素食固然健康 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主
，
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