“翰林鸡” ，翰林鸡也吃牛 、安陆名菜形神兼备，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜鹅 、翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、志得意满，笑尝烹鸡的得意情景 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭 、质佳味美 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，不久李白便入京任翰林职 。并以鸡汤、唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
后来李白出游离开安陆 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，友人素知诗人生活癖好，然后去骨切块 ，据有关史籍记载 ，造形生动，上盘整理成原鸡形。在众多酒肴中 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，
羊肉和野味 ，呼童烹鸡酌白酒 ，经复蒸烹制成 。自26岁出川入楚 ，兴高彩烈 ，传说 ，当他接到朝廷诏令时 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，可谓制工精细 ，置鸡首前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鱼及蔬果菜肴 ，