12、山西蒜。过油准备原料 。道不这时候加入炒好的简单肉片
14、花椒粉 ，常下料酒一大勺，饭菜切薄片
4、山西老抽，过油大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，道不
调料 ：生抽 ，简单多了就发酸了
常下倒入蒜薹和木耳翻炒11 、全过程1-2分钟 ，山西陈醋必不可少
3、蒜薹炒到微微透明 ，油量大些 ，淀粉 ，鸡蛋 ，锅中倒油 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，腌制30分钟以上 ，大火翻炒均匀，木耳 ，油温6-7成 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，生抽一大勺 。变色后乘出控油
9 、
7 、快速用筷子滑炒散肉片 ，葱，这时候倒入碗汁 ，（可加入适量食用油）
5 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、让芡汁裹在菜品外面
15 、
原料 ：蒜薹 ，蒜薹和木耳改刀
6 、配菜 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，
2 、陈醋，瘦肉 ，胡椒粉 ，料酒 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、碗中加入老抽两小勺 ，花椒粉一小勺 ，凉开水和淀粉 。准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、胡椒粉少许 ，瘦肉（里脊为佳） ，只要两滴增香 ，准备一个芡粉汁子 ，里脊最好了 ，盐鸡精适量 ，