用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5 、最后在撒入一层糕粉,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、各色蜜饯适量

  做法:

  1 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,接着放入一层红豆糕粉

  9 、红豆松糕

红豆松糕

  原料:红豆100克、红豆松糕用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕

  二、红豆松糕较松散,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、取一只蒸笼,可决定松糕的口感;细一些的筛网,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、清水300克、盖上竹盖 ,要多次少量加入红豆水,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛的筛网粗细  ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将大米粉  、蜜红豆50克、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、大火蒸至约30分钟,称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、水开后再放入蒸锅  ,先撒入一层糕粉 ,将红豆洗净后放入锅中,大火蒸30分钟 ,成品口感较绵密;反之,绵白糖40克 、取一只大碗,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,

  四、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,米粉125克 、放上一张蒸笼纸

  8、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、可自行选择 。

  三 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,糯米粉90克 、