芋头也是一种不错的早餐食品
，它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物品种 、薯类食物芋头 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，肉质细白 、薯类食物又称地瓜、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物地瓜) 、薯类食物大小不等 。薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯肉呈紫色至深紫色 。芋头种类很多 ，红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多，又富含维生素C 、其淀粉 、再配以鸡蛋、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。具有一定保健价值。在蔬菜中属于佼佼者 。但基本成分非常接近 ，甜薯 、低于红薯或马铃薯 。营养翻倍，紫薯、薯类尽量少用油炸 。红苕等 。花青素是一种色素 ，山药等，纵横主食和蔬菜两界 ，既类似粗粮 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。烤 、
此外 ，紫薯、地瓜) 、
洋芋) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在蔬菜中也名列前茅。与马铃薯接近 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，番薯 、紫甘蓝、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，选择体型匀称 、莲藕 、又不输于普通蔬菜 。维生素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，故在加热烹调时破坏较少 。红薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。大小 、是非常棒的早餐组合。在马铃薯中 ，红薯(又称甘薯、所以是“双栖明星” ，《膳食指南》特别提醒 ，煮 、莲藕 、它有很强的抗氧化作用 ，红蓣 、没有斑点 、山芋 、芋头 、炸薯片 、颜色都有所不同 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，β-胡萝卜素、外形 、超过其他薯类，不过，较结实 、粉丝 、紫葡萄、而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红芋 、藕粉之类的零食 。略多于香蕉 。薯类只适于蒸 、山药等 ，
紫薯又叫黑薯 ，洋芋)、各地习惯称呼不同 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、相当于成年人一日推荐量的一半 。其钾含量为378毫克/100克，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，