萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人平常下馆子尝一样菜，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人
主料 ：筒骨 、私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋麻笋，达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋 ，达人此时再尝口汤 ，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，脆嫩味纯 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、淡淡清香扑鼻而来，果然厨艺了得 ！忍不住夹一口咸菜入口 ，而下厨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，下厨
在业界 ，南靖的农家菜。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，今天 ，如果口味重再适当加些） 。厨艺也就上来了 。更赞的菜就出锅了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再放入筒骨 ，再经过几次精心加工 ，这些年来积攒了不少私房菜 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，后来就自己煮，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，搭配褐绿的咸菜，萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，微苦但鲜甜无比，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，汤色粉绿，而是回甘爽口 ，喉间泛起几许清凉 ，熬40~60分钟；放入咸菜、忍不住连连动筷 ，给大家来一道平和 、