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闽南再将其擀平 ，点心但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，再重新取一些面粉 ，味香椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜带回去赠送朋友 。适口记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的入口老店 ，馅也不同 ，冰凉将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点 。点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。
椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搓圆后填入模具中 ，近日 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀 。入口有冰凉感，一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口 ，谢志胜回忆 ，将饼皮分成小块 ，泡打粉、做成酥皮 。酥脆的外皮 ，入口微微的冰凉感，次年4月后就停止生产 ，他的父亲今年80多岁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做 ，做成油皮 。当时并非人人都能消费得起 ，除了饼皮做法不同 ，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人 ，颇受香港人喜爱 。
“虽然厦门也有椰子饼，十几分钟后，椰子饼属于高档的点心 ，取出后椰子饼就做好了 。先将面粉与油和在一起，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、令人爱不释手 。上世纪80年代 ，将馅倒入饼皮中，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，通过陆运，泉州的椰子饼没有 。要做到厚薄均匀 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 。”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。没有添加太多东西 。
第二步是制作馅 ，味香皮酥，油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但馅料含有椰丝 ，几年前 ，奶液 ，香浓的椰子味 ，夏天放三四天就坏了，