8 、神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，
做法：
1 、末蒜
调料 ：盐 、薹拌味精、鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季
9 、凉拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒
3 、胃芥变色后马上捞出 ，末蒜料酒适量 、薹拌
4 、冲凉，而且均匀，鱿鱼焯水时 ，香油 、变色后捞出过凉，
原料 ：蒜薹200克 、
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长，
3、沥干水分备用 。变色即可捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、
10 、沥干水分 。最后滴几滴芥末油。清洗干净 。撕去表皮一层膜 ，
5 、芥末油少许 。
4 、
5 、鱿鱼1条 。切成细条 。蒜薹清洗后切成寸段。口感清脆 。
2、
2 、入开水中焯烫一下 ，拌匀即可 。味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好。水要宽 ，入开水中焯烫 ，添加盐、都可以有效去腥 。
6、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油调味 。