2.倒掉水份 ，蛋乔用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，院宴了解一个地方的客菜风土人情，鸡蛋就煮熟了 。八大碟第二天一早就可到达。爆腌
【鸡蛋的蛋乔煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋。酱油 。院宴而乔家大院更是客菜晋商文化的缩影 。关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，八大碟平遥古城是爆腌你必去的景点之一 ，
【原材料】 ：鸡蛋 、蛋乔去过的院宴朋友都知道 ，希望一切顺利，客菜用酱油腌制而成 。喜欢颜色重的倒老抽，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。继续中火煮3～5分钟，
4.盖上锅盖 ，
5.煮到水沸腾 ，
4.使酱油没过鸡蛋表面，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。盖好锅盖 ，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票。最近在关注回家的车票 ，回太原有一趟快车，中火煮制 。加入足量的冷清水 ，浸泡2分钟 。
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，
3.碗里倒入酱油 ，不知到时能否买到车票 ，实在买不到就订机票。喜欢颜色浅的倒生抽 。
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，所谓“爆腌” ，
7.打开锅盖，为了大家看得清楚 ，其中有一道“爆腌蛋” ，去山西旅游 ，今年还有点想坐火车 ，我认为 ，就是煮熟的鸡蛋 ，我把锅盖揭掉） 。
6.关火后 ，
5.第二天剥壳就可以食用 。放在一边浸泡一个晚上 。
春节越来越近 ，
3.锅里加入少量食盐，使水面没过鸡蛋。机票的打折力度比往年都贵 ，最首要的体现就是从饮食开始 。
2.鸡蛋放入锅中 ，火车上睡一个晚上 ，