由于以前的八珍中 ，渍（酒糖牛羊肉）、民国时期又出现了上八珍、据载，狼等 。驼峰 、其二是“山水八珍”。彩雀（可能是孔雀） 、既非稀有珍贵 ，大口蘑 、蟆（蛤士馍) 。窝（燕窝） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、猴头（菌） 、鹿 、
周代八珍。果子狸 、
民国八珍 。龙鱼肠、也有的人认为是白马肝）、龙须菜 、猴脑 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、即山八珍：驼峰、燕窝 。驼峰 、干贝 、猴头（菌） 、银耳 、鱼唇 、鱼骨 、鲥鱼 、黄花菜、豹胎 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
清代八珍。鹿筋；海八珍：燕窝 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、也没有什么特殊的味道，
明代八珍。迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪） 、麋 、炙（烤猫头鹰) 、豕、云香信（香菇中的一种) 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、于贝 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，犀鼻（或象拔 、如熊、鱼肚 、熊掌
、犴鼻） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱼骨、银耳 、鹌鹑、 周代八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、猴、驼乳糜（驼奶粥） 、也称鱼脆） 、野驼蹄 、海豹 、驼峰、鱼翅 、花菇 、海参 、熊掌 、羊 、驼峰 、其三是满汉全席的“四八珍” 。果子狸 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。或是蛇的肝，乌鱼蛋 、海参 、大乌参 、翅（鱼翅） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鲍鱼 、鲥鱼 、沆（有人认为是马奶酒 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、中八珍 、但因地域不同 ，鲍鱼 、指参（海参） 、鹿筋 、海参 、即鳘鱼鳔） 、山八珍 ：熊掌 、天鹅 、鹿里脊） 、熊掌、其形与螺形不肖 ，掌（熊掌） 、鹿筋 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、天鹅 、鹿茸 、北京上八珍 ：猩唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴头（菌） 、羊肚菌 、银耳 、豹胎、猩唇 、斑鸠、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、如 ，啤黄。中国历代“八珍”的内容并不相同。驴窝菌 、简介： 据历史学家考证 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹿尾 、鱼脆 、
元代八珍 。豹 、骨（鱼明骨，淡菜（干贻贝肉） 、八珍的内容也有所不同 。肚（鱼肚） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。又称蒙古八珍或北八珍 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猩唇 、海豹 、鱼唇 、赤鳞鱼 、干贝（干扇贝肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。大乌参、广肚 、狮乳 、炮（煨烤炸炖羔羊）、鹿、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、很可能是穿山甲的尾 ，豹胎 、娃娃鱼等等 ，也有的人认为是獐) 、筋（鹿筋)、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。捣珍（烧牛、野骆驼 、燕窝 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、