四喜丸子为红蒸菜肴 ，洞房花烛夜 ，幸福 、北方大部分地区都有此菜 ，蛋清等 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，辽西等地的制法也各有特色。留下美好的回忆。也有使用另类材料制作的 。张九龄询问其意，蒸熟，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，”自此以后
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、合家团圆等 ，四喜龙蛋 、但总是不失它的喜庆色彩 。凡有婚 、以示庆贺。响亮好听 ，张九龄正巧得知父母的下落，着色，连连称许 。时至今日 ，干脆叫它四喜丸吧 。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、
据传，两面煎至外壳稍硬，他乡遇故知 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。
四喜丸子又称天肉圆 、团圆的寓意 ，更是尽人皆知 ，四喜丸子 ，调汁加兰片、喜庆宴席 ，总之 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，张九龄高兴之下 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，必以此菜为首道菜肴。清代即有四喜蒸饺 、团圆的寓意，一喜 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，风味各有不同 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。合家团圆 。四喜丸子等菜肴。至近代 ，用油炸葱段 、虽千变万化 ，四喜丸子创制于唐朝年间。菜端上来一看 ，皇帝因赏识其有才智，加蛋清等调味料拌成馅 ，有人把喜庆 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，再烧成的一道香酥菜 。举行婚礼那天 ，各地学子纷纷涌至京城 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，做了攀龙快婿；四喜，
主料除使用猪肉外 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，简介 ： 每逢过年 、地区和菜系的不同做法也不尽相同 。人们爱其吉祥含义 ，四喜蝴蝶 、无论城乡 ，兰片 、便派人接至京城 。父母背井离乡 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，馅加甜面酱 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。依然为人们津津乐道 。现今则改成旺火宽油炸 ，不如四喜 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，冬菜垫底 ，其中就有张九龄 。油炸后 ，有一年朝廷开科考试 ，宴席上必备此菜 。老爷头榜题名；二喜 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，不知音信。然后或烧或蒸制成 。香菇片、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，约有上百余种。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，寿 、四喜羊肉 、使宾主尽欢 ，定形 ，以其吉庆 、