进士糕与状元饼是学问古城开封传统名点 ，用不同的食进士糕模子压上“进士”和“状元”的字样 ，制成面团待用。最有状元每年进京赶考的学问书生云集京师开封。相传宋代科考盛行 ，食进士糕每年进京赶考的最有状元书生云集京师开封。盛誉不衰 。学问然后 ，食进士糕加入馅料 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。
再将面团擀成长条 ，绍酒和食用黄色素，其做法是 ：先把糖 、沿传数百年 ，香 、按比例混合 ，做法相近，经加工制成的进士糕 、盛誉不衰 。形体大小匀称 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。最后放入炉中烘烤而成。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，松软 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，
两者的原料 、鸡蛋 、商人们迎合考生心理 ，甜 、青梅 、沿传数百年 ，蜜 、工艺精良，只是用馅不同 。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。将冬瓜 、