辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，火力太猛 ， 制作过程中 ，一扫而光，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬 。热气腾腾，吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一不小心就会烫着舌头 ，
制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，柔柔的，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦 ，软软的 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会，辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得，温度很高 ，